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Personnel de restaurant: les talents dont votre restaurant a besoin

Il y a 21 jours   |   Par Lightspeed

La qualité d'une entreprise dépend de celle de son personnel et cette règle est particulièrement vraie pour des entreprises du secteur de l'horeca. Aucun propriétaire de restaurant ne souhaite employer un chef de partie inefficace, un serveur grincheux ou un gérant désorganisé - ou pire encore, souffrir d'un manque de personnel.
Les besoins en personnel des restaurants varient selon la nature de l'établissement : restaurant à service rapide, restaurant gastronomique ou restaurant hôtelier. Nous avons interrogé des consultants de la restauration sur les fonctions et rôles nécessaires à la...
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