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8 raisons de servir de plus petites portions dans votre restaurant

Il y a 7 mois   |   Par Lightspeed

Tapas, dimsum, plus petites assiettes - quelle que soit la cuisine et quel que soit le nom, les petites portions sont très demandées et cette tendance ne présente aucun signe de ralentissement. Dans ses prévisions gastronomiques pour 2019 , la National Restaurant Association compte les menus composés d'assiettes à petites portions parmi les cinq concepts de restauration les plus demandés.
Voici 8 bonnes raisons pour d'adopter la tendance des petites portions dans votre restaurant.
Le goût de l'aventure
Grâce au concept des plus petites assiettes, les clients peuvent commander plusieurs...
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